§ III — CARNET
Pourquoi le miel a un terroir.
L'acacia du Gâtinais ne goûte rien comme le châtaignier d'Auvergne. Derrière chaque canette Mielange, une géographie du miel français.
12 mars · 4 min de lecture
N° 01 · Hiver 2027
Mielange§ I — Maison Mielange
Et si le miel se buvait comme un grand cru ?
Mielange est née d'une intuition simple. Le miel a une géographie, une saison, un caractère — comme la vigne. Il méritait sa fermentation, son verre, sa carte.
Nous travaillons avec des apiculteurs français. Chaque cuvée est fermentée lentement, reprise en bouteille pendant six mois. Sans sucre ajouté. Sans sulfites. Pas de raccourcis.
§ II — Trois saveurs
Trois saveurs. Un seul miel.
Canette slim 33 cl, faiblement alcoolisée ou sans alcool. Miel européen, majoritairement français. Lancement janvier 2027.
Notes de dégustation
« Attaque vive de gingembre, acidité franche du citron, finale arrondie par le miel. »
Gingembre fraisCitronZesteMiel toutes fleursPoivre blancFleurs
§ III — Carnet
Lectures, accords, savoir-faire.
TASTING
Servir Mielange : 4–6 °C, toujours.
Une canette bien froide, directement ou dans un verre. Le froid préserve les arômes et active les bulles. Simple, efficace.
28 février · 4 min de lecture
ACCORDS
Piquant, Fruité ou Léger — quand les boire ?
Piquant à l'apéro ou sur un tartare. Fruité au brunch ou en pique-nique. Léger à tout moment, sans occasion particulière.
9 février · 4 min de lecture
Accès Anticipé
Les premiers seront
les mieux servis.
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Accès prioritaireÉvénements exclusifsTarifs fondateurs
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